Marokkansk gryte og gourmetloff

Ingredienser

• 1 kinesisk hvitløk
• 40 g revet ingefær
• 600-700 g gresskar
• 7 dl vann
• 2 grønnsaksbuljongterninger
• 1 ts spisskummen
• 1 ts kanel
• 1/2 ts kardemomme
• 3 dl fløte
• 3 ss tomatpuré
• 8-10 tørkede aprikoser
• 1 granateple
• Bladpersille
• 600 g grytekjøtt av lam
• Bakerens Utvalgte Gourmetloff

Slik gjør du

1. Brun lammekjøttet i litt smør i en tykkbunnet kjele til det får stekeskorpe og ta det ut av gryten.
2. Grovhakk hvitløk og riv ingefær. I samme kjele som du stekte kjøttet, steker du hvitløk og ingefær i olje til du kjenner aromaene.
3. Skrell gresskaret, og fjern kjernen. Del opp i terninger og ha i kjelen sammen med vann og buljongterningene. Kok gresskaret mørt.
4. Tilsett fløte, krydder og tomatpuré og kjør blandingen jevn med en stavmikser.
5. Hakk tørket aprikos i terninger og ha dette i gryten. Ha så i lammekjøttet og la gryta putre i 20 minutter til.
6. Topp med finhakket bladpersille og granateplekjerner. Server med gode skiver Gourmetloff.

Vel bekomme!